80 g żółtek (plus kilka łyżek do obtoczenia kulek)
45 szt. migdałów (ok. 60 g)
Przepis na rafaello
Do garnka wlewamy wodę, dodajemy cukier i podgrzewamy aż się rozpuści.
Dodaj mleko w proszku, masło kokosowe i kakao w proszku.
Wymieszaj wszystko razem, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Pozwól, aby masa całkowicie ostygła, a następnie przechowuj ją w lodówce (najlepiej zostawić ją na noc).
Obrać migdały i włożyć je do gorącej wody na 10 minut. Po tym czasie łatwo obrać z nich skórkę.
Za pomocą łyżki nabieraj małe porcje masy. W dłoniach uformuj kulkę, wciskając migdały do środka. Obtocz kulkę w płatkach kokosowych
